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中國白酒界大思潮總序篇:亂象叢生的中國白酒界
作者:管理員    發布于:2017-04-09 19:56:51    文字:【】【】【

中國白酒界大思潮系列篇

總序篇;人才篇;文化篇;質量篇;營銷篇;滿屋飄香甘蔗酒篇。

 

總序篇:亂象叢生的中國白酒界

中國白酒號稱中國國粹,世界精華,釀酒歷史源遠流長,酒文化博大精深。

首先我們來看亂象叢生的中國白酒界:

 

1.中國白酒界爭先恐后為一個難有實證的巴拿馬獎爭得頭破血流,既然號稱“中國國粹,世界精華,歷史源遠流長”的中國白酒,卻要用國外一個幾乎沒有價值的獲獎來作支撐,這是行業的驕傲或是無能?從邏輯上推理,如果用國外無足輕重的獲獎來支撐中國白酒,那么還能稱為“國粹”嗎?

 

2. 當人們在飲用高檔白蘭地的時候,消費者能夠感受到它的高貴,當人們在飲用法國波爾多產的紅酒的時候,由衷地為它的典雅折服。然而,當我們國人在飲用高檔白酒的時候,對中國白酒有此類感受嗎?

 

3.為了達到銷售目的,宣傳無底線:天天傳播領導喝的酒,特殊消費團體喝的酒,這種傳播核心和價值純粹是抹黑社會,并且讓中國這種國粹更是遠離普通百姓,人為制造普通消費者對此國粹的隔離和產生抵觸情緒!然而中國的高檔酒商們卻一直以此作為傳播核心和驕傲!直到此屆政府堅決反腐,在此方面才有所收斂。

最近某著名白酒公司做了一個宣傳,標題演變為四種,主要有以下幾個:

“震驚:為什么中國領導人只喝醬香型?知道答案后,驚呆了!

 “為什么中國領導人只喝醬香型白酒?真相驚呆所有人!”

“為什么領導人只喝醬香酒,真相驚呆所有人。是誰剝奪了我們的知情權?”

“中國白酒是怎么釀造的?為什么中國領導人只喝醬香型?

文章點擊量非常大,傳播非常廣,內行一看就知是某公司做的營銷宣傳文章,先不說此文專業知識謬誤百出,對此有專業辟謠文章“細數網絡紅文‘領導人只喝醬香酒’的十宗罪”。

我們要說的是文章不但標題嘩眾取寵,而且以“領導愛喝”、“真相驚呆所有人!”、“是誰剝奪了我們的知情權?”這些帶有某些感情色彩及明顯具有某種煽動性的內容作標題,甚至隱含了普通消費者對社會產生不公平情緒,傳播一種與主流社會不相稱的意識價值,作為一個有責任的大的白酒廠商,不但嚴重觸及社會底線,而且違背有關傳播管理。

為了銷售產品,已經到了不顧一切的境地!

甚至編造諾貝爾獎研究得出:喝白酒能防癌!

最近自媒體流行一篇文章“喝白酒能抗癌?諾貝爾醫學獎有新發現(看完驚呆了)。最初的版本是文章的前面介紹了日本學者諾貝爾醫學獎研究內容與酒的一些關系,文章接著是某公司借用名醫華佗的名譽,“華佗也曾對前來求醫的民眾說:‘醫源于酒’、‘酒為百藥之長’。你們要善于利用這里寶貴的XX酒?!輩⒔幼漚檣芨鎂啤岸撈氐哪鵓品絞?,以及當地的水、土壤、氣候、溫度等獨特的自然條件,則更有利于豐富的抗氧化物質和健康因子的生成,對于心腦血管、肝脾胃等都會較好的養護作用。值得一提的是,X酒對于工藝的要求,尤其對溫度都有著嚴格的控制,比其他酒廠的溫度要低很多。比如入窖溫度控制在16℃,是所有酒廠中最低的入窖溫度。入窖溫度越低,發酵過程就越緩慢,發酵時間就越長,最終才能累積更豐富的微量健康物質?!苯舾暮蟮氖怯猛計故靖霉鏡牟?。

很顯然這也是商家為了銷售自己的產品,請所謂高手策劃的營銷文章。

影響確實非常大!

這個版本隨后也演變成多個版本,有的刪除了此公司的產品介紹。直接在文章得出這樣的結尾:

但是,提醒您,

不是所有的酒都與抗癌有關!

喝酒,還是要喝好酒,

喝酒還是要喝糧食酒!

這樣就變成了鼓吹糧食白酒的文章。文章演變成這種模樣及得到這樣結果,演變的人也是水平不高,生硬地添加一個結尾,這樣來達到自己來分一杯羹的想法,殊不知,這樣的篡改,在原來本是笑料的基礎上更增添了笑料。

“不是所有的酒都與抗癌有關!喝酒還是要喝糧食酒!”這個結論是怎么得來的?以水果為原料的白蘭地,以甘蔗為原料的朗姆酒不抗議?

針對如此荒唐的文章有很多專業辟謠文章“諾貝爾醫學獎新發現:喝酒能抗癌?純屬造謠”、“諾獎發現‘喝酒能抗癌’?為了賣酒還有更無恥的嗎?”

一個簡單的常識:既然是日本的科研成果,為什么日本人就沒宣傳這么重要的商業價值呢?

為了銷售產品,就連諾貝爾醫學獎的成果也敢胡編亂造!作為一個號稱“中國國粹,世界精華,釀酒歷史源遠流長,酒文化博大精深”的行業,已經墜落到什么地步!

其他正規行業有吹噓的,但一般還沒到或不敢編造諾貝爾獎的成果這么膽大妄為的程度,而中國白酒界就敢!

在中國白酒營銷題材的制造上,缺少的不是膽大的,比的是誰的膽更大!

房地產行業的廣告為了銷售,可以說編造了各種各樣的題材,但與中國白酒界相比,算是小巫見大巫。

房地產敢明用或暗示領導人、敢盜用諾貝爾獎的成果來做銷售的題材嗎?

中國哪個行業敢一直圍繞是領導們消費的,特殊消費團隊消費的?只有中國白酒敢!

廣告宣傳毫無底線,吹噓產品無所不能的,只有保健品市場,難道中國號稱“中國國粹,世界精華”的白酒行業墜落到下三爛的保健品市場了?

 

4.中國白酒界營銷手段只有一招:限產提價或保價。

去查閱資料,發現中國白酒界最近幾十年,大的生產商都在做同樣一件事:限產提價或保價。名曰:以保品牌,保持不掉梯隊。

這招近幾十年反正就沒有停止過,不是這個廠商就是那個廠商在用,基本上幾十年都在做此事,除此手段,中國大的白酒商基本沒有實施其他重要的營銷手段。

 

5.逐利的資本更是無底線。

前幾年發生了讓人不可思議的事:茅臺鎮居然有二千多家酒廠!無數的所謂有錢的資本土豪來炒作所謂的“國酒”,這種現象堪稱世界白酒界的笑話!

當時政府腐敗造成的公款接待、送禮到了瘋狂的地步,也造就了茅臺酒一種畸形的消費,而逐利的土豪們把這種畸形推向了頂峰:各種逐利資本蜂擁茅臺鎮,在高峰時居然有二千多家酒廠!這個數字可能是前無來者,也后無古人了!

一大疑問:醬香型的白酒由于工藝特殊,一般要三年才能得到成品酒,這二千多家酒廠都能釀造出醬香型的白酒?僅茅臺鎮這么小的彈丸之地,能容納下這二千多家酒廠來釀造貨真價實的醬香型的白酒?

很顯然,這里面很多是假酒或偷工減料的酒。

急功近利的逐利資本毀掉了中國的國粹!讓中國的所謂國酒名譽掃地!

鼠目寸光、只會逐利的低俗的土豪是毀掉中國白酒這種國粹的罪魁禍首!

 

6.在國外購買中國白酒比在中國便宜得多。

中國很多旅游者在外國搶購中國的高檔白酒,因為它們比在國內便宜得多,這說明什么問題?

 

7. 如此珍貴的工藝,我們真正發揚光大了嗎?

對于老祖宗用智慧和汗水凝結、傳承下來的如此珍貴的工藝,我們真正發揚光大了嗎?民族的也是世界的,我們把如此優秀的產品推向了世界嗎?

2015年中國白酒市場達到了5000多億,利潤總額700多億,對于如此大的一個市場份額,目前還很少有外來競爭者,在中國市場已經是全球化競爭的今天,還有哪個行業有如此好的美事,很少有外來競爭對手。但是目前沒有并不意味永遠沒有,國外的一些名酒正在逐步進入中國,而我們進入了世界嗎?有,但是國外比國內價格低得多,中國出國旅游者從國外大批購進我們出口的名酒。我們的電子產品、汽車行業、網絡產品等面對是全世界強大的競爭對手,然而對于中國白酒行業來說,躺在祖先的工藝上睡覺,不思進取,吃著老本,對行業衰退毫無對策,目前根本沒有憂患意識,當等到國外白酒大舉進入時,我們已經無還手之力了。對于祖宗留給我們如此珍貴的工藝,中國白酒行業從業者對得起祖先嗎?

8.滿屋飄香甘蔗白酒,絕對堅持底線,并且要走出世界,讓這有幾千年的工藝發揚光大!

最重要的是我們完全符合世界非物質文化遺產的核心價值,所以我們一定要成功申請,不然確實愧對祖先!

首先我們具有非物質文化遺產的核心要素:重要的獨一無二的傳統的手工藝技能:竹簍窖泥法釀造甘蔗白酒。其次我們還在繼續使用既是重要文物又是重要工具:古代石車!綜合因素:悠久的歷史、深厚的文化、古代科技含量、獨特工藝釀造、優質的產品,能夠把這種人類的文明傳承下去,這些因素完全符合世界非物質遺產?;さ暮誦募壑?,所以極其容易成功申請。

并且我們絕不急功近利,永遠堅持底線。

 

中國白酒系列篇通過褒獎、挖掘、抨擊、反思,對行業產生促進與沖擊,以讓這一國粹工藝發揚光大,傳承久遠。

 

作者吳粲,策劃經濟學理論奠基人,廣安滿屋飄香酒業法人,竹簍窖泥法甘蔗酒第19代傳人,精通中國白酒各種釀酒工藝的理論、技術,并且能夠實際操作。

 

 

人才篇:中國白酒界人才與行業規模嚴重脫節

 

人才最為匱乏的行業:白酒界,導致諸多畸形

2015年全國白酒折65度商品量為131.2億升,全國規模以上(散裝酒及遍地小酒廠不在此列)酒企累計完成銷售收入5558.86億元,累計實現利潤總額727.04億元。

人才決定著行業的興衰,人才是一個行業中最重要的因素。而中國白酒界人才培養與行業規模嚴重不符。

 

(文章來源:天涯論壇//bbs.tianya.cn/post-free-5704677-1.shtml

 
 
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