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廣安滿屋飄香為何能成功申請世界遺產及打造世界級旅游勝地
作者:管理員    發布于:2016-10-08 16:23:52    文字:【】【】【

廣安滿屋飄香為何能成功申請世界遺產及打造世界級旅游勝地

 

——為投資商、政府部門、申遺組織解疑

 

 

旅游經濟是當前中國的熱點而且是最穩定的增長方式

 

一、旅游必將成為中國經濟的熱點

節假日幾乎所有景區都是人滿為患,這次國慶據國家旅游局數據中心綜合測算,15日,國慶假期旅游消費達到4062.5億元,旅游接待人數接近5億人次,同比增長10.7%。

 

二、中國旅游熱背后的原因

1.中國經濟長期高速發展后,國人的紅利分享。

1978年改革開放以來,中國經濟經過了長達30多年的高速增長,人們開始享受經濟成果帶來的紅利,而旅游則是紅利中非常重要的一項。

2.經濟轉型帶來的結果。

中國經濟經過若干年高速增長后,目前開始進入轉型期,人們開始進入一個相對放松的心態階段,更加注重生活的品質,旅游則是最重要的選擇之一。

 

廣安滿屋飄香為何能成功申請世界遺產及打造世界級旅游項目

 

一、聯合國教科文組織的《?;し俏鎦飾幕挪肌紡諍?/span>

200310月通過的《?;し俏鎦飾幕挪使肌分賦?,非物質文化遺產應涵蓋五個方面的項目:1.口頭傳說和表述,包括作為非物質文化遺產媒介的語言;2.表演藝術;3.社會風俗、禮儀、節慶;4.有關自然界和宇宙的知識和實踐;5.傳統的手工藝技能。《公約》并指出,非物質文化遺產概念中的非物質性的涵義,是與滿足人們物質生活基本需求的物質生產相對而言的,是指以滿足人們的精神生活需求為目的的精神生產這層涵義上的非物質性。所謂非物質性,并不是與物質絕緣,而是指其偏重于以非物質形態存在的精神領域的創造活動及其結晶。

廣安滿屋飄香竹簍窖泥法甘蔗酒屬于第5項:傳統的手工藝技能。

中國世界非物質文化遺產項目至2013年止已達38個,總數居世界第一。

但是相當多的中國世界非遺項目沒有發揮好經濟收益,而廣安滿屋飄香申遺成功后還將帶來巨大的經濟價值。因為這個項目本身包含了獨特的產品及巨大的旅游價值,與國內其他非遺項目還有很大不同。

 

二、廣安滿屋飄香能夠成功申請世界遺產具備的必要條件

1.獨一無二的工藝

世界獨一無二的釀酒工藝:竹簍窖泥法。

其中有很多復雜、精巧的工藝。這是傳承幾千年重大的、珍貴的、堪稱國粹的工藝。

主要從以下幾方面體現:

1獨一無二的復雜的釀酒窖池

A.竹簍窖泥窖池

你見過以下如此獨特的釀酒窖池嗎?

當然沒有,因為這種窖池是滿屋飄香所獨有的全世界都是獨一無二的釀酒窖池,是祖傳的、至少已經有幾百年、傳承下來的中國古老、獨特的甘蔗白酒釀酒工藝的窖池!

這是正在建造中的窖池,還沒有完工,接近最后工序

 

          

成品的竹簍窖池具有藝術美感,整體有賞心悅目的效果     

         

  正在竹簍窖泥發酵的甘蔗

 

B.天然青石板窖池

除以上窖泥窖池外,滿屋飄香還有另外的天然青石板窖池,不同的窖池用途不一樣。

天然青石板窖池,主要在于發酵時不接觸其他有害物資,完全在天然的密封中發酵,很多酒廠采用的磚外面抺水泥的方式,水泥當然沒有天然石板好,發酵時會發生反應產生副作用物質,青古板窖造價極高。

造價極高的全天然青石板窖池

 

以下才是用于盛水冷卻的池子,一般酒廠卻作為發酵窖池,因為發酵過程要與水泥接觸,所以會產生反應生成有害物質。

只用于盛水的冷卻池

 

2)為什么窖池要這么建造?為什么要建造得這么復雜?

四川因為地處盆地,地勢獨特,空氣濕潤,適于微生物的生存,是固態法白酒釀造的天然之地,所以四川白酒又成為中國白酒中的奇葩,名優白酒占據很多。

四川糧食白酒除了采用國粹工藝:固態法及具有得天獨厚的自然優勢外,另外還有獨到的:窖泥培菌法,發酵的窖泥經過精心培育,是釀酒的核心工藝,它決定了有益細菌的延續生存及增加更多香味、微量成份。

滿屋飄香的釀酒工藝同樣采用的是固態窖泥法。

 

3)窖泥極富特色,珍貴、稀少,只有當地具有

窖泥必須帶有粘性,這樣筑于窖池四壁時才不會垮塌。另外泥土必須適合微生物繁殖。而在當地正好有這二者皆備的優質黃泥,除此外,這種黃泥還非常特別:黃中略帶有少量黑色物質,這是侏羅世紀形成的泥土,富含豐富的微生物成份。難怪此地具有悠久的甘蔗酒釀造歷史。而且這種黃泥在當地也非常稀少,只有二處有。全國各地黃泥很多,但此種黃泥其他地方很少看見。

 

 

 

以上是當地稀少、珍貴的形成于侏羅世紀,用于培養窖泥的黃泥

 

4)除了采用獨特的窖泥增香,還采用了獨特的、獨家的竹簍增香

精挑細選當地的竹子,經過復雜工藝和手段處理后,不但使發酵的竹簍窖池含有豐富的釀酒微生物,而且能保持微生物延續繁殖。當把固體甘蔗放入其中發酵時,這種獨家、獨特的竹簍窖泥發酵工藝,能使酒的成份更豐富,質量更佳,氣味自然。

釀造甘蔗白酒的窖池這么復雜和講究,難怪能釀造出好酒!

 

2.高品質的產品

用祖傳古老、獨特工藝:竹簍窖泥法釀造出甘蔗白酒、甘蔗醋、甘蔗醋酒,還用祖傳工藝結合現代科技開發出了甘蔗醋酒蛋,并且用甘蔗醋酒作為烹料,得到非常獨特味道的美食!這些產品在全國乃至全世界都是獨一無二!

甘蔗酒具有以下特點:

1)空杯留香!

空杯留香是中國白酒品質的上乘境界。目前只有我們的酒和少量名酒能做到這種境界。滴幾滴滿屋飄香甘蔗白酒到酒杯里面,蕩一蕩,或倒滿一杯酒飲干后,細聞空酒杯,酒杯香味留存,并且香味能保持一二天。

2)不用輔料!

由于甘蔗自身特點:本身疏松,所以不用任何輔料!所以無甲醇,酒后不昏頭!

3)不勾兌!

完全通過甘蔗自身特點和工藝掌控,都是蒸餾前處理酒精度數,蒸餾后不再加水勾兌。

 

3.既是重要文物又是重要工具:古代石車

歷史上中國是甘蔗種植、加工大國,產品遠銷世界,石車發揮了相當大的作用。而這項技術在歷史上為中國獨有,歷史上世界上其他國家還沒有這種技術含量極高的石頭工具。

明朝宋應星所著《天工開物》有詳細記載,主要用來榨取甘蔗汁,技術含量極高,就是使用現代技術仿造,難度也非常大。此工藝顯示了中國古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝。它是現代齒輪軸承的雛形。底座重約5噸,每個石滾重約3噸,采用極硬的石頭加工成極其規則的圓柱形,圓柱形四周加工成齒槽獎,以便放入石頭或木塊而形成齒輪,再用牛作為動力牽引轉動,甘蔗汁流入底座。這樣壓甘蔗,提高了破碎甘蔗的效率,同時也把甘蔗汁擠壓得更干。古代沒有吊車等工具,把如此重的成套工具從外地運輸到加工作坊現場,也非常艱難,需要相當的智慧。

 

這種石車一般用牛作為動力。我公司還保藏了存世的唯一一部:用水作動力,造形奇特,空心,極其珍貴,歷史上只有少量文獻有記載。(見下圖)。

 

 

 

 就是以宋應星(公元1587一約1650)的《天工開物》所記載為依據,對這種石頭工具的使用也有400年左右,而宋應星作《天工開物》記載這種工具時,其實它已經使用了很久了。

這種工具曾經在歷史上被大量運用于中國的甘蔗制糖、釀酒業,時間長,應用之廣,大量史料能夠佐證,在當時的歷史時期,絕對是世界最先進的石制工具,產品除了滿足中國的需要,并且遠銷世界。對我國甘蔗制糖、釀酒發揮了重要作用,工藝及文物具有相當大的文化、歷史、經濟價值,完全符合世界遺產?;さ暮誦募壑?,所以極其容易成功申請世界非物質文化遺產,而且把此項目成功申請世界遺產也是我們的責任,不然我們覺得是我們的嚴重失責!

石制糖車技術含量極高,就是使用現代技術仿造,難度也非常大。此工具顯示了中國古代先輩高度的智慧和精湛的手工藝。

 

4.悠久歷史、深厚文化

印度和中國是世界上最早的植蔗國,也是兩大甘蔗制糖發源地。而甘蔗制糖和釀酒往往密不可分。

在中國,最早記載甘蔗種植的是東周(公元前770年~前256年)時期。

唐宋制糖手工業昌盛,產品不僅銷售國內各地,還遠銷波斯、羅馬等地,促進了國際間的貿易往來。在中國的歷史上,以甘蔗釀酒的傳統從來沒有中斷過。只是到了最近二三十年,隨著糧食的豐富,糧食釀酒逐慚代替了用甘蔗制糖的附產物釀造的甘蔗酒。但是如果用純甘蔗來釀酒而不再制糖,此種工藝釀造的甘蔗酒品質毫不遜色糧食釀酒。

據晉代(265-316年)葛洪《西京雜記》卷四記載:“梁孝王游于忘憂之館,集諸游士,各使為賦。枚乘,為《柳賦》,其辭曰:‘……樽盈縹玉之酒,爵獻金漿之醪?!ⅲ骸喝俗髦鈁峋?,名金漿’?!本菘賈?,諸蔗酒即為甘蔗酒。由此可見,我國在西漢(公元前202-9)時已有甘蔗酒,并以金漿命名,因此猜想這些甘蔗酒是金黃色的,同時也足見當時甘蔗酒的身份之高貴。

甘蔗酒釀造在中國有幾千年歷史,源遠流長,是中華燦爛文明史不可或缺的重要組成部分。

另外我國重要文獻:北宋王灼于1130年間撰寫的中國第一部制糖專著──《糖霜譜》里面也記載了當地用甘蔗制糖、釀酒的悠久歷史。《糖霜譜》記載唐宋時期中國有五大甘蔗種植加工中心,現在的四川就占了二處,一處是廣漢,另一處遂寧、南充一帶,而滿屋飄香公司所在地就是當時的南充,此地離遂寧也相當近。

 

三、綜合起來完全符合世界非物質文化遺產?;さ暮誦囊睪圖壑?span lang=EN-US>

 

首先具有了非物質文化遺產的核心要素:重要的獨一無二的傳統的手工藝技能。

最關鍵我們還在繼續使用既是重要文物又是重要工具:古代石車!

我公司是這一重要傳統的手工藝技能的傳人,目前在繼續用此工藝及重要工具進行生產。

悠久的歷史、深厚的文化、科技含量,工藝釀造獨特、優質的產品,能夠把這種人類的文明傳承下去,綜合這些因素完全符合世界遺產?;さ暮誦募壑?,所以極其容易成功申請世界非物質文化遺產。

 

四、打造世界級旅游勝地并且在世界范圍都無同質化

融合了工藝、歷史、產品、文化,把消費與自然風情緊密結合,特別是能夠成功申請世界非物質文化遺產,這樣的旅游資源或旅游概念在世界都是獨一無二,沒有同質化。簡單地說:天下山水,這里不看那里有,但獨特的甘蔗酒莊卻只有這里有。

參照國內名酒銷售及旅游景區消費,可以肯定地說,此項目帶來的經濟效益將是千億級的。

把玩、住,自然、視覺享受結合起來,創新一種全新體驗式消費模式。

人們可以漫步在甘蔗林的小徑上,呼吸著新鮮的空氣,禁不住節節透亮的甘蔗誘惑時順手砍下幾棵甘蔗嚼在嘴里,坐在甘蔗林中搭建的古式木屋下靜靜地感受流逝的時光,細細品嘗甘蔗酒……還可住甘蔗地、穿甘蔗林、賞古代甘蔗酒工藝等,讓產品消費與自然風情、工藝欣賞融為一體,從而帶來消費與自然融合的最高愉悅……

豪華的建筑、華麗的物品,都會隨著歲月的侵蝕、人為的摧毀,都難以保存很久。

唯獨代代相傳的工藝:融入了深厚的文化特色、經過了物競天擇的選擇,它們才會經久不衰!而且隨著歷史的演進,產品更能得到消費者的認可!

 
 
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