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滿屋飄香甘蔗酒前景與傳奇
作者:管理員    發布于:2016-07-06 09:06:15    文字:【】【】【

滿屋飄香甘蔗酒前景與傳奇

——廣安滿屋飄香酒業三周年慶

一個特殊的創業者

我是一個特殊的創業者,在我學術的最頂峰,暫停學術去創業,讓很多同行感到不解,經過地獄般的磨練,2012年美國Cengage Learning出版了我的教材Essentials of Masterminding。因為Cengage Learning為世界著名出版社,尤其對教材的出版是相當的苛刻。除了對學術理論:策劃經濟學世界性奠基理論經過嚴格的評審外,另外配合編輯對文字的處理出版過程也是相當的艱難!任何一處引文必須標明出處,必須盡量找到原引。

Cengage Learning的編輯說,出版中國作者經濟類并且是基礎理論的作教材,他們只選擇象我這種開拓性的研究,幾乎難找到第二個作者。這個編輯可能有些言過其實,有點吹捧我的味道。但確實中國研究經濟類的書,要想出版到美國這種經濟學發展有一百多年的歷史去作教材,難度確實相當的大,因為經濟學本身是起源于西方,中國發展其理論也才二十多年時間,都是在炒別人的剩飯!中國有經濟學學者的書在西方出版,但作為教材并且是Cengage Learning這樣的權威出版社出版作為基礎理論、主流教材的,在中國真的非常罕見!

就是這種時候,Cengage Learning的編輯主動幫我聯系,希望能夠去哈佛或與哈佛合作成立一個世界策劃經濟學研究中心的時候,我卻暫時放棄了,跑去恢復祖傳甘蔗酒釀造工藝!

創業有多難?

除了學術自身的影響,另外我還在國家行政學院出版過一本培養領導干部的教材:《政府策劃理論與案例》,而且正是這本書給我創業帶來了一些便利,因為許多政府領導干部培訓時用過此書做教材。

即使是得到了很多政府領導、管理部門的大力支持,創業過程還是相當的艱難!

首創集團前任董事長劉曉光前幾天在接受《中國新聞周刊》說:壓力大的時候想跳樓!

前幾天1919董事長楊陵江發微信說:十二前1919當時按凈資產500萬元尋求投資人,找遍身邊幾乎所有認識的人,只有目前的第二大股東白先生投了150萬元,占份額30%,目前市值10億以上。

有關創業失敗與成功的例子其實很多很多,成者為王,敗者為蔻!

創業有多難?難于上青天!

究竟有多苦?

為了保留酒文化的根,我堅持把廠建設到我的祖輩釀酒的地方,以便以后做酒文化、酒歷史。

但我的老家與中國眾多農村一樣還是相當地落后,剛回去的時候,有一段路還是土公路。電,照亮燈泡都成困難!因為變壓器太陳舊負荷太重!

為了新建廠房,也為了節約有限的啟動資金,我帶領從外地趕回來一同參預創業的兄弟姊妹一起勞動,四川五六月份又是多雨季節,為了趕在下雨之前運磚車過來,我們在最熱的中午去撿石頭填路。一船沙從江上運來,由于碼頭沒有卸沙設備,我們多方想法自己安裝,運沙船??柯臚紡翹?,正好天氣預告說第二天有大風,我們幾個人兩天沒合眼,到處購買、安裝卸沙設備,頂著烈日手工與半機械化卸沙,當時的室外溫度非常高,有兩個人中暑還繼續堅持。卸沙還不到一半,暴雨又襲來,我們頂著暴雨卸完沙,這艘船離開碼頭開回原地??磕翹焱砩?,就遭遇了非常大的狂風暴雨,船被吹沉入江。據當地氣象部門下來察看災情的人員說,這場狂風暴雨為當地50年一遇,我們感到非常慶幸,要是船在我們碼頭沉滅,我們要賠償不小的損失!但是新挖的窖池,全注滿了雨水,窖里垮掉了很多泥土,新挖的窖池等于白費功夫。

兩天兩夜的忙碌下來,我已經渾身無力了!

建廠過程真是遭受了天意折磨!第一次遭遇酷暑!第二次遭遇寒冷!

第二船沙運來的時候,就有這么巧:大概才10月份,天氣突然降溫,天又突然刮起冷風,因為卸沙設備相當簡陋,必須要人操作,每個人有不同的分工,大家都冷得有點受不住了,只能靠毅力堅持。我在寒冷中堅持了十多小時直到把一船沙卸完。

那段時間體重減輕了十幾斤,人被太陽曬得象包公。

精打細算,把錢用到的最需要的地方

后來政府對我們做了相當大的支持,新修了稍好的公路,并且更換了變壓器,至今年,鋪設了天然氣、光纖,條件正在逐步改善。

由于啟動資金有限,銀行貨款非常困難。創業期間資金絕對是精打細算,特別是勞動力方面,我盡量帶領兄弟姊妹自己干,這樣可以節約一些開支,可能對此有人不屑:老總來參加勞動是在做不該做的事。有這種觀點的人我認為不值得辯駁。

但應該用錢的地方絕對不少一分:釀酒過程窖池是核心,我們的窖池絕對敢和國內任何固態窖泥法的廠家相比。

很多人來公司參觀的時候,只是在評判我們的廠房和辦公室簡易,很少有人注意到酒廠的核心應該是什么?

就如以色列號稱創業天國,以特拉維夫為例,這個城市很少有高樓林立,但這里擁有眾多世界著名公司。

我們很大一部分資金用到了窖池的精心制作,因為只有這樣才能釀造出高質量的酒。

至于廠房、辦公室只有等資金寬松的時候改善了!

底氣究竟在哪里?

對這個公司的前景持懷疑態度的不少:主要原因是目前白酒行業調整,市場極不景氣,這種時候來創業生產白酒,有些機不逢時!

這個看法確實有一定道理。但對于我們這種工藝的甘蔗酒來說,并不能以傳統的思路來看待。白酒市場的不景氣對我們反而更有利!

1.比糧食白酒擁有的四大質量優勢

1)不用輔料減少有害物質!

質量是任何產品立足的基??!我們的競爭對手主要是國內糧食名酒,但在質量上我們比糧食白酒更有優勢:糧食白酒釀酒必須用到輔料:糠或其他外殼,主要起疏松作用,但輔料對酒的質量絕對有副作用,主要表現是要產生甲醇等有害物質,這方面有人可能還想回避、爭辯。一個最能證明的事實:糧食釀酒一般輔料用量比在1/3左右,如此大的用量,如果對酒有好處,為何在產品原料標注項不注明?原料上沒有列出糠呢?有人說是輔料,所以原料就不列出,用量在1/3左右,如果對酒是正作用就應該列入原料不會列為輔料了!這是定論的科學性的東西,不是隨便能詭辯的!而滿屋飄香甘蔗釀酒不用任何輔料!

2)不用水勾兌!

喝酒時請注意看酒盒包裝,食品法強制必須如實標原料成份,糧食酒標注:水、高粱、玉米等,而我們只有甘蔗!水都沒有!因為我們完全是通過甘蔗自身特點和工藝掌控,都是蒸餾前處理酒精度數,蒸餾后不再加水勾兌。有人甚至說,這個我想怎么標注就怎么標注,這種說法純粹是法盲!無知!在最新食品法實施的今天,這除了是以身試法自己會受到懲罰處,公司絕對會被強行關閉!

3)質量還有殺手锏和絕招!

我們還有一種技術:用甘蔗與糧食混合發酵,整個過程也不用輔料,而利用甘蔗自身的疏松程度作為疏松劑,這樣得到的酒就融合了甘蔗酒與糧食酒各自的優點,而又可以克服各自的不足。

4)低度酒都是蒸餾前處理,不加水勾兌!

現在年輕人喝白酒越來越趨向低度化,其實這早是世界潮流。糧食酒由于原料及工藝決定,別說低度酒,一般52度的酒都必須加水勾兌得到,勾兌45度及以下的酒難度更大,加水后往往會有懸浮物或出現水腥味,所以一些白酒生產商往往不顧國家標準,違法添加違禁物來增加口感,新食品法實施后,抽查檢測此項一直是重災區。而我們可以直接得到30度左右的成品酒,出酒后也不加水勾兌,而是在蒸餾前通過原料調配及工藝控制。

2.致勝獨門秘訣:能夠成功申請世界非物質文化遺產!

由于我們保藏有中國幾百年甚至上千年使用的甘蔗釀酒重要文物:石制糖車,并還在繼續使用,那么完全可以此工藝成功申請世界遺產。以此擴大品牌影響并帶動酒的銷售。

3.可以打造世界級旅游項目:中國甘蔗酒旅游勝地。

旅游在世界范圍沒有同質化,是唯一性!天下山水差不多,不去這里那里有!但要體驗甘蔗灑文化、歷史、工藝,目睹世界級的珍貴遺產:古代糖車人工釀酒,用牛拉動,世界無他處,只有此地有!

實行體驗式消費并擴大品牌的影響力,絕不遜色法國波尓多酒莊的酒文化。

糧食酒能做到嗎?

住甘蔗地、玩甘蔗林、飲甘蔗汁、喝甘蔗酒、賞古代甘蔗酒工藝等配套實施,旅客來了,不可能只喝酒噻!而糧食酒不具備這些條件:總不可能來了只喝酒或坐到高粱玉米地玩,其實十幾年前就有人搞工業旅游或紅高粱旅游,沒有一家成功的。

傳奇:創業期間完成曠世巨著

蒼天有眼天生憫,天道酬勤天助人!盡管公司處于創業階段,壓力極大、事情極多,但我并沒有被壓力擊倒,忙中擠閑。白天處理公司業務,晚上及周末休閑時,完全拋棄世念,沉浸在學術的海洋里。說來有點神奇,前段時間,好像有無窮的力量和綿延不斷的智慧源泉,經過2個多月的極端奮戰,最終完成了《時間的終極解釋》這部書!

本書將是中國百年難得的好書!時間是最古老的難題之一,被稱為物理學五大懸疑之一。本書對時間的解釋是終極性的!將徹底解決時間的疑難問題?。?/span>physics world發文說誰解決了這個疑難,誰就可以榮獲諾貝爾物理學獎)。如果能夠獲得諾貝爾物理學獎,那也是被我撿了個漏!

中文版正在出版中,此書的出版除了學術影響,經濟收益也將相當可觀,因為只需具有高中知識甚至初中知識就能讀懂本書理論,特別適合作為大、中學生作為選讀書籍、補充讀物,內容非常適合作為高考、中考題材。外文加中文發行千萬冊應該不是夢(霍金的《時間簡史》對時間根本不是徹底的解釋,全世界發行量就超過了千萬冊)。

滿屋飄香航母即將啟航

獨一無二的工藝、過硬的品質、深厚的歷史、文化沉淀,加上法人自己的策劃理論與實踐,世界學術身份的影響,踏實的苦干精神、敏銳的市場眼光,沒有任何理由,滿屋飄香甘蔗酒不能香飄四海!

這艘航母在市場中乘風破浪,遠航游弋,能經受住狂風巨浪的考驗,不會有任何質疑!

 

 
 
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